Setacciare e unire le farine con il lievito, prendere una frusta elettrica aggiungere il latte a filo e mescolare a velocità media fino a quando il composto non risulterà omogeneo.
Mettere negli stampini e far cuocere a vapore per 15/20 min.Non preoccupatevi se l’interno risulterà molto umido è dato da questa caratteristica cottura.
Per una versione più asciutta cuocere in forno statico a 180° per 15 min.
Non appena i nostri tortini si saranno raffreddati creare un foro sopra con un coltello o la ounta di un saccapoche e inserire qualche cucchiaino di composta di fichi richiudere spolverata di zucchero a velo e voilà i tortini sono pronti per essere gustati!